Nuestra Historia
MIAMI BEACH
Miami Beach
Donde el Atlántico aprende el acento del Mediterráneo: una mesa de sol, sal y aceite de oliva frente al mar.
Nuestra Historia
Hay ciudades que se construyen con ladrillo y otras que se alzan con luz. Miami Beach pertenece a las segundas: una franja de arena donde el Atlántico marca el compás de las horas y el aire huele a sal, a limón y a algo que todavía está por ocurrir. De esa geografía híbrida —puerto y paraíso, trópico y memoria europea— nació esta casa, concebida como un puente tendido sobre el océano entre dos orillas que siempre se han mirado de frente.
La intención era sencilla y ambiciosa a la vez: llevar a la costa de Florida la hospitalidad mediterránea, esa que entiende la comida como conversación y la mesa como territorio compartido. Aquí no se sirve únicamente una receta; se sirve una manera de habitar el tiempo: la de las sobremesas largas, el pan que se reparte y el vino que se escancia sin prisa, con la luminosidad de las terrazas encaladas y el rumor de las olas como música de fondo.
«En esta casa el mar no es paisaje: es el primer comensal de cada noche.»
Filosofía en el Plato
La cocina se escribe con producto: aceite de oliva de primera prensada, tomate madurado al sol, pescado de lonja, hierbas que se rompen entre los dedos y una brasa que respeta antes que disfraza. Cada plato es un ejercicio de contención y generosidad, una sinfonía de acentos que viajan del Mare Nostrum al Caribe con naturalidad elegante.
Porque toda gran mesa es, al final, una forma exquisita de recordar el mar.
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MIAMI BEACH
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Piña Colada
Piña Colada

MANDRIL SPRITZ
Este vibrante cóctel se presenta con audacia en un singular vaso con forma de mandril, evocando un espíritu exótico y aventurero. Su refrescante base líquida se complementa con una generosa guarnición de frutas frescas y aromáticas hierbas, prometiendo una experiencia visual y gustativa inolvidable. Es la bebida perfecta para quienes buscan un toque de originalidad y sofisticación en cada sorbo.

BAHAMAS IN SIROKO
Este exótico cóctel se presenta en una copa escultural de diseño único, realzada por una banda vertical de crujientes adornos que invitan a la intriga. La rica bebida de color ámbar oscuro se corona elegantemente con fragantes ramitas de romero, una delicada espiral de cáscara de cítrico y una dulce cereza, ofreciendo una experiencia sensorial completa. Su apariencia vibrante y sofisticada promete una degustación refrescante y plena de matices.

NUNCA OLVIDA
RON BLANCO, PURÉ DE PLÁTANO, MANTEQUILLA DE CACAHUETE, LECHE SIN LACTOSA, PURÉ DE COCO, SIROPE DE AGAVE, CANELA, LICOR AFRICANO AMARULA Y PLÁTANO / WHITE RUM, BANANA PURÉE, PEANUT BUTTER, LACTOSE-FREE MILK, COCONUT PURÉE, AGAVE SYRUP, CINNAMON, AMARULA AFRICAN LIQUOR AND BANANA
SIROKO INDIAN LICHI
Exquisito cóctel presentado en una distintiva copa artesanal de cerámica, ofreciendo una base líquida de color pálido con una delicada capa espumosa. Se adorna elegantemente con vibrantes bayas rojas, una fina lámina de mango amarillo, una flor comestible de intenso color púrpura y unas ramas de hierbas aromáticas, creando un contraste visual atractivo. Esta sofisticada bebida invita a disfrutar de una experiencia sensorial equilibrada y refrescante.
AJOLOTE SUPERSTAR
Este postre cautiva con la encantadora figura de un axolote, delicadamente moldeado en una suave mousse rosa y blanca, y adornado con vibrantes agallas de fresa. Sobre su lomo, una pequeña porción de frutas tropicales y un cremoso puré de piña y chipotle invitan a una explosión de sabores. Finalizado con un toque sutil de chipotle molido, es una experiencia visual y gustativa única que equilibra lo dulce, frutal y picante.
TORTUGA DE JALISCO MX
Un cóctel vibrante y refrescante servido de manera creativa en un llamativo recipiente en forma de tortuga, adornado con una generosa selección de frutas tropicales frescas y coloridas. Las guarniciones, cuidadosamente dispuestas, prometen una experiencia visual y gustativa exótica y dulce, complementando la bebida con sus jugosas texturas.
Caña cerveza
Caña cerveza